Cantine bio et locale. Une information approximative ?
Informer les Tourain⋅es sur la restauration scolaire c’est essentiel. Encore faut-il que cette information soit complète et non approximative voire mensongère.
En effet à la lecture de l’article, on est convaincus que les enfants mangent majoritairement des produits bio. Le titre de l’article est prometteur et enthousiaste.
Un titre prometteur et enthousiaste
« Du local, du bio et du fait maison : notre restaurant scolaire passe à la vitesse supérieure ! » Nous nous attendons à un changement de cap historique, à une véritable révolution des papilles pour les élèves et à une promesse de respect de la nature couplée à un engagement auprès de nos producteurs.
Vite, vite lisons la suite ! « Des fruits et légumes bio, locaux et au rythme des saisons ! » tel est le titre du premier paragraphe. Nous commençons à être vraiment convaincu⋅es par ces annonces et heureux⋅ses d’habiter dans un tel village. Avec gourmandise, nous nous plongeons dans le corps du texte : « Une très grande partie de nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture biologique […] Plus frais et plus proche, il est difficile de faire mieux ! »
Les chiffres et la déception
Gagné⋅es par l’optimisme, nous nous attendons à des précisions, à quelques chiffres.
Qui ne viendront jamais.
Pourquoi donc ? Peut-on se contenter d’affirmations non étayées ? Doit-on faire aveuglément confiance et se sentir rassuré⋅es ? Eh bien non. Car la réalité est loin de ce qui est affirmé dans les pages du journal. Le bio représente 18% des produits consommés par les enfants (contre 94% à Lauris par exemple) et le local 16% (32% à Lauris). Nous sommes donc loin de la « très grande partie » énoncée plus haut. Pourquoi ces chiffres n'ont-ils pas été donnés alors qu’ils ont été fournis lors du conseil municipal du 29 avril ?
Les Tourain⋅es sont rares lors des séances du conseil municipal alors qu’ils et elles sont nombreux⋅ses à lire les pages du « Fil de l’Èze ». L’information n’a donc pas été donnée clairement et les habitant⋅es ont été leurré⋅es par des propos vagues. Tout n’est bien sûr pas faux dans cet article, mais tout reste approximatif et ne permet pas d’appréhender la réalité des faits. Petite cerise sur le gâteau fait maison : on nous dit que le restaurant scolaire renforce ses engagements car « la santé de nos enfants, le goût et le soutien à nos producteurs sont nos priorités quotidiennes », or lors du conseil municipal, quand il a été demandé quelle était l’évolution prévue pour l’approvisionnement à l’horizon 2029 afin d’atteindre les 100% bio, il a été répondu « Je ne sais pas ».
Il n’y a donc pas de plan, de projet, de réflexion, de réelle volonté qui démontrent la priorité affichée.
Il ne s’agit pas de tirer à boulets rouges, mais simplement de faire remarquer l’écart entre les propos diffusés sur le journal local et la réalité, car à la lecture de cet article on peut vraiment penser que les élèves consomment essentiellement des produits locaux et bio alors que c’est l’inverse. Le local et le bio sont la part congrue. C’est là que l’information est mensongère. Faire croire que l’on est dans le meilleur des mondes et que l’on fait tout son possible pour faire avancer les choses permet d’endormir les esprits qui se laissent bercer par ce doux ronron.
Aie confiance, crois en moi. Eh bien non, la suspicion naît des silences et des demi-vérités et il nous faut un village réellement éclairé.
— Pour la Tourbillonnante, Judith & TODO